粤菜凉瓜黄豆排骨做法详细介绍
制作流程：
1. 凉瓜去皮、切成长条状，用清水浸泡备用。
2. 黄豆浸泡6-8小时，直至豆子膨胀，去皮，洗净备用。
3. 排骨洗净，切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去血水备用。
4. 热锅凉油，将排骨块煎至两面金黄，取出备用。
5. 在同一锅中加入适量的水，放入泡好的凉瓜条和黄豆，煮至凉瓜变软。
6. 加入煎好的排骨块，再加入一些盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味加入适量的酱油和糖调味，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。凉瓜具有清热解毒、润肺止咳的功效，黄豆则富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
禁忌：
1. 对于消化系统较弱的人，不宜过多食用凉瓜和黄豆，以免引起消化不良。
2. 凉瓜中含有一种成分，可以促进肠道蠕动，因此孕妇、哺乳期妇女和患有腹泻的人不宜过多食用。
3. 黄豆中含有的蛋白质和膳食纤维较高，过量食用可能会引起胀气、消化不良等问题。
粤菜凉瓜黄豆排骨是一道健康美味的菜肴，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和患有腹泻的人不宜过多食用，消化不良者应避免过量食用凉瓜和黄豆，以免影响身体健康。
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