粤菜炆猪手做法大全
【菜谱名称】粤菜炆猪手
【主要原料】猪手一只、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、盐适量
【制作步骤】
1. 猪手清洗干净，切成约2.5厘米见方的块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，然后放入焯水后的猪手块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，再加入适量的清水，水量以没过猪手为准。
4. 加入适量的八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到猪手变得软烂入味。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
【适合人群】这道菜适合全家食用，特别是老年人、儿童和素食者更加适合。
【禁忌】这道菜虽然美味，但是也有一些禁忌。猪手属于肉类，因此有些人体质较弱、易过敏的人应该避免食用。另外，由于猪手中含有激素，所以孕妇和哺乳期的妇女也应该避免食用。
【注意事项】在焖煮猪手的过程中，一定要注意火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。另外，调味时要适量，以免过咸。
粤菜炆猪手是一道美味可口的粤菜菜谱，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家食用。如果想尝试这道菜，不妨可以按照上述步骤进行操作，品尝一下这道美味的粤菜。
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