湘菜猪肉炒荷兰豆的做法
配方:
- 猪里脊肉 200 克
- 荷兰豆 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、白糖适量
做法流程:
1. 猪里脊肉切成小块,用盐、胡椒粉、生抽、淀粉、料酒腌制15分钟;
2. 荷兰豆焯水至变色,捞出沥干水分备用;
3. 青红椒切丝备用;
4. 葱姜蒜切末备用;
5.热锅凉油,下腌制好的猪肉块煸炒至变色;
6. 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒出香味;
7. 加入荷兰豆翻炒均匀;
8. 加入适量的盐、胡椒粉、白糖,翻炒均匀;
9. 最后出锅前加入生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适宜猪肉过敏的人群;
2. 适宜青少年、儿童、老年人等需要增强免疫力的人群;
3. 适宜孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等需要低脂、低热量的人群。
注意事项:
1. 炒荷兰豆时不宜过久,以免影响口感;
2. 炒猪肉时不宜过快,以免肉质老硬;
3. 根据个人口味加减调料的用量。
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