粤菜红焖羊排是一道传统的粤菜美食，制作方法独特，口感鲜美。下面是一份正宗的粤菜红焖羊排做法：
材料：
- 羊排 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 羊排切成约 2 厘米见方的小块，放入清水中焯水，去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入料酒，煮至香味挥发。
4. 加入羊排，煸炒至表面变色。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，淹没羊排。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到羊排煮烂。
8. 收汁，让羊排表面裹上浓郁的酱汁。
9. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
这样一道粤菜红焖羊排就做好了，口感鲜美，肉质细嫩，让人回味无穷。如果你喜欢粤菜美食，不妨尝试一下这道正宗的红焖羊排。
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