【粤菜煎五花肉片做法窍门】
【序号】1
【适合人群】适合任何人群，特别是老年人、小孩和素食者。
【制作步骤】
1. 准备好五花肉，切成厚度约为0.5厘米的片。
2. 准备好调味料，包括盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖和鸡精。
3. 在平底锅中加入适量的油，烧热后放入五花肉片，煎至两面金黄。
4. 把调味料均匀地涂在五花肉片上，使其更加入味。
5. 继续煎至两面金黄，取出备用。
6. 把平底锅中的油倒出一半，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入煎好的五花肉片，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，让五花肉片充分入味。
9. 30分钟后，加入白糖、生抽、老抽和料酒，继续煮10分钟，直到汤汁浓稠。
10. 最后，加入葱花和鸡精，翻炒均匀即可。
【禁忌】煎五花肉时，不要过度翻转肉片，否则容易烤焦。同时，不要加入过多的油，以免影响口感。
【总结】这道菜是一道美味可口的粤菜，煎五花肉片口感鲜嫩，酱汁浓郁，非常适合家庭聚餐。在制作过程中，要注意火候和时间，确保肉片入味，口感鲜美。
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