1.青椒：1个，切丝备用。
2. 猪肉：200克，切丝备用。
3. 葱姜蒜：适量，切末备用。
4. 食用油：适量。
5. 盐：适量。 6. 鸡精：适量。 7. 生抽：适量。 8. 淀粉：适量。 二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病患者。同时，青椒富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和降低血脂。
三、禁忌
1.青椒忌和碱性食物一起食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。
3. 青椒不宜和肉类、蛋类、鱼类等高蛋白食物一起食用，否则会影响蛋白质的吸收。
四、制作步骤
1.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入猪肉丝煸炒至变色，加入青椒丝继续煸炒。
3. 加入盐、鸡精、生抽、适量水，翻炒均匀。
4. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 五、注意事项
1.炒青椒时不宜加太多水，否则会影响口感。
2. 炒猪肉丝时不宜加太多油，否则会影响口感。
3. 青椒和肉类的比例可以根据自己的口味调整。
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