茂名甜酸猪手是广东传统的名菜之一，口感鲜美，酸甜可口。以下是茂名甜酸猪手的做法：
材料：
- 猪手 1只
- 酸笋 150克
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 猪手去毛、去内脏，洗净备用。
2. 酸笋、辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入猪手煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
4. 加入酸笋、辣椒、姜末、蒜末继续煸炒，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
茂名甜酸猪手做法简单，味道鲜美，适合家庭聚餐。希望您能喜欢这道美食。
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