甜酸发财猪手的做法详细介绍
【菜谱名称】甜酸发财猪手
【菜谱简介】这道菜是一道粤菜中的家常菜，口感鲜美，酸甜适中，非常适合家庭聚餐。猪手是传统的美食之一，肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，对身体有很好的滋补作用。甜酸口味的搭配，让这道菜更加美味可口。
【材料】
- 猪手 2个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 青红椒 适量
【制作步骤】
1. 猪手焯水，去除血水和异味，捞出沥干水分备用。
2. 姜和大葱切成末，青红椒切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入猪手煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、醋、糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入姜末和大葱末，继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪手变得软烂入味。
7. 炖煮好后，加入青红椒块，继续翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合女性、老年人和小孩。猪手富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和韧性，促进骨骼健康。
【禁忌】
1. 猪手属于油腻食物，容易引起消化不良，所以在食用前最好先喝一杯水，帮助消化。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪手，因为猪手中含有激素，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
3. 患有高血压、心脏病等疾病的人应谨慎食用猪手，以免加重病情。
甜酸发财猪手是一道美味可口的粤菜，适合各个年龄段的人群食用。酸甜适中的口味，让这道菜更加美味可口。
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