湘菜肉片炖辣椒的做法
配方:
- 猪肉(五花肉) 150 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将五花肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入辣椒段,煮至辣椒变软。
5. 加入糖、盐、鸡精调味,继续炖煮 5 分钟。
6. 加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃肉类的人。
注意事项:
1. 腌制猪肉块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味可以适当增减。
3. 炖煮过程中不要翻动过于频繁,否则容易糊锅。
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