湘菜炒鸡翅根的做法窍门
配方:
- 鸡翅根 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡翅根去骨洗净,切成小块。
2. 姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入鸡翅根煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒段继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 继续煸炒至汤汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 适合素食者食用。
注意事项:
- 炒鸡翅根时,应热锅凉油,以免鸡翅根炒糊。
- 炒鸡翅根时,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,可提升口感和营养价值。
- 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要过量,以免刺激肠胃。
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