上海湘菜食谱做法图片大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻为特点,口味浓郁。在上海,也有很多人喜欢吃湘菜,下面介绍一些上海湘菜食谱的做法和图片。
1. 辣子鸡
辣子鸡是湘菜中最有名的一道菜之一,以其香辣可口而闻名。将鸡肉切成小块,和青椒、干辣椒、花椒等一起炒制,最后加入甜面酱和姜蒜调味,即可制作出美味的辣子鸡。
2. 腊肉炒芹菜
腊肉炒芹菜是一道湘菜经典的做法,以其香气扑鼻、口感鲜美而著称。将腊肉切成薄片,和芹菜、辣椒等一起炒制,最后加入酱油和姜蒜调味。
3. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的招牌菜之一,以其鲜美可口、酸辣适口而著称。将鱼头和剁椒、葱姜蒜等一起腌制,最后加入热油和辣椒炒制。
4. 干锅菜花
干锅菜花是一道湘菜经典的配菜,以其香脆可口、营养丰富而著称。将菜花洗净切成小块,和腊肉、辣椒等一起炒制,最后加入豆瓣酱和姜蒜调味。
以上是上海湘菜食谱的做法和图片,供您参考。如果您想了解更多湘菜食谱的做法,可以在网上搜索相关资料。
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