湘菜腊肉炒茄子的做法
湘菜是湖南省地方风味菜肴的代表之一,腊肉炒茄子则是湘菜中一道非常经典的菜品。这道菜以茄子和腊肉为主要材料,口感香鲜软糯,风味独特。下面是具体做法。
材料:
- 腊肉 200 克
- 茄子 2 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 茄子去蒂切段,青椒切丝备用。
2. 腊肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入茄子和青椒翻炒,翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
7. 炒至茄子变软,青椒变软,即可起锅。
总结:
腊肉炒茄子是湘菜中非常经典的一道菜品,茄子和腊肉的搭配不仅口感香鲜软糯,而且营养丰富。这道菜的做法简单易学,适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道腊肉炒茄子,相信你会喜欢它的口味。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/6zFstavZslW9.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
