炒琵琶腿湘菜的做法视频
配方:
- 琵琶腿 2个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 琵琶腿去骨洗净切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入琵琶腿块,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
1. 炒琵琶腿时,要掌握好火候,避免过熟或过生。
2. 煮琵琶腿时,要加入适量的水,避免煮干糊锅。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
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