重庆排骨火锅的做法
重庆排骨火锅是一道非常受欢迎的中式火锅,其主要原料是排骨、辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、豆腐等。下面是重庆排骨火锅的做法。
材料:
- 500克排骨
- 200克辣椒
- 100克花椒
- 200克姜
- 100克蒜
- 500克洋葱
- 2块豆腐
- 200克面粉
- 150克油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
步骤:
1. 将排骨切成小块,用盐和鸡精腌制20分钟左右。
2. 在锅中热油,放入排骨煸炒至变色。
3. 加入辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱继续煸炒,炒至香味四溢。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮1小时左右。
5. 将面粉和水混合,揉成面团,擀成薄片。
6. 在锅中加入适量的油,烧至8成热,放入面团炸至金黄色。
7. 捞出炸好的面团,沥干水分。
8. 将炸好的面团和排骨放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后,将火锅烧开,就可以开始享用美味的重庆排骨火锅了。
重庆排骨火锅是一道非常美味的中式火锅,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
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