老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茄子焖猪肉怎么弄好吃和猪肉焖茄子最好吃的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茄子焖猪肉怎么弄好吃以及猪肉焖茄子最好吃的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 五花肉焖茄子怎么做
2. 猪肉焖茄子最好吃的做法
3. 肉末油焖茄子家常做法
4. 肉末焖茄子正宗做法

五花肉焖茄子怎么做

主料:

五花肉500g

茄子500g

辅料:

调和油适量食盐适量蒜50g葱50g柿子椒适量花椒适量香叶适量茴香籽适量生抽适量老抽适量冰糖50g

步骤1准备各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量

步骤2五花肉洗净控干水分备用

步骤3切成适当大小的快

步骤4锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用

步骤5茄子洗净控干水分

步骤6将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用

步骤7煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。

步骤8炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。

步骤9加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。

步骤10见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了

步骤11倒入材料煸炒均匀

步骤12煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟

步骤13出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可

猪肉焖茄子最好吃的做法

原料：茄子、精肉、葱、姜、蒜、黄豆酱、料酒、油、老抽、生抽、蚝油、白糖。

做法步骤：

第1步、猪肉剁成末备用。

第2步、茄子切滚刀块。

第3步、茄子浸泡水中，加入一勺盐。

第4步、碗中加入黄豆酱，葱姜蒜末，少许老抽，生抽，蚝油，少许白糖。

第5步、加入适量清水，搅拌均匀。

第6步、浸泡好的茄子，攥干水分。

第7步、起锅烧油，下入肉末，来一勺料酒去腥，翻炒至断生变色。

第8步、下入茄子，大火翻炒均匀。

第9步、茄子翻炒1分钟，倒入调好的料汁。

第10步、小火焖5分钟，大火收汁，撒上葱花即可装盘。

肉末油焖茄子家常做法

食材主料/辅料

紫茄子1个、猪五花肉末100克、小葱1颗、鲜酱油1勺、白糖4克、胡椒粉少许、盐3克、西王玉米橄榄油2大勺、姜少许、红辣椒少许、清水1勺

做法步骤

1、食材明细。茄子洗净切成条状，红椒切小丁，葱姜切末备用。

2、提前用盐略微拌匀一下茄子，听说可以有效防止茄子变黑，也更容易变软。3、炒锅放入西王玉米橄榄油烧热。

4、放入葱姜末以及肉末翻炒

5、用铲子将肉末滑开翻炒出香味

6、炒至肉末微微变金黄改小火。

7、加入一小勺鲜贝露酱油翻炒

8、加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀

9、将茄子倒入锅中改中大火翻炒片刻10、放入红椒丁翻炒均匀

11、加入少许清水拌匀

12、盖上锅盖，改小火焖一小会儿。13、出锅前可以淋几滴麻油。

肉末焖茄子正宗做法

以下是肉末焖茄子的正宗做法：

材料：

2个中等大小的茄子

150克猪肉末

2颗蒜瓣，切碎

1块姜，切碎

2颗小葱，切碎

2汤匙豆瓣酱

1汤匙生抽

1汤匙料酒

适量的盐和糖

适量的食用油

步骤：

将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成长条状。

在锅中加热适量的食用油，将茄子煎至两面金黄色，捞出备用。

在同一个锅中加热适量的食用油，加入蒜瓣、姜和葱末炒香。

加入豆瓣酱炒匀，然后加入猪肉末炒至变色。

加入生抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀。

将煎好的茄子放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖焖煮约5分钟，直到茄子变软。

最后，根据个人口味调整盐和糖的用量，翻炒均匀即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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