腐竹莲藕焖猪手是一道粤菜，以腐竹和莲藕为主要原料，搭配猪手，味道鲜美，营养丰富。以下是腐竹莲藕焖猪手的做法：
材料：
- 猪手 2 只
- 腐竹 100 克
- 莲藕 1 根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 猪手焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 腐竹和莲藕切成块状备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入料酒，加入猪手煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐，继续煸炒。
5. 加入适量的水，放入腐竹和莲藕块，焖煮 30 分钟。
6. 加入适量的糖和鸡精，继续焖煮 10 分钟，直到猪手变得软糯。
7. 最后收汁，翻炒均匀即可。
腐竹莲藕焖猪手是一道美味的粤菜，营养丰富，味道鲜美。希望您喜欢这道菜。
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