配方及做法流程
1. 配方:鱿鱼卷 200 克,鸡蛋 2 个,青椒 1 个,红椒 1 个,大葱 1 根,生姜 1 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,食用油适量。
2. 做法流程:
1) 鱿鱼卷去内脏,洗净,切成小块。鸡蛋打入碗中打散备用。青椒、红椒去籽切成小块,大葱、生姜切成葱花、姜片备用。
2) 热锅凉油,加入葱花、姜片爆香。加入鱿鱼块煸炒至变色。
3) 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
4) 加入打散的鸡蛋液,炒匀。
5) 加入盐、白糖调味,炒匀即可。
适用人群:
1. 适宜鱿鱼的禁忌人群:孕妇、鱿鱼的爱好者、患有鱿鱼过敏史的人。
2. 普通人群,无特别禁忌。
注意事项:
1. 炒鱿鱼时火候要掌握好,避免过度炒糊。
2. 鸡蛋液要打散均匀,炒出来的鸡蛋口感更好。
3. 调味时要掌握好咸淡,以免过咸。
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