粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。捞汁海参是粤菜中一道经典的菜品，制作简单，口感鲜美。下面是捞汁海参的做法：
材料：
- 海参 500 克
- 葱姜蒜适量
- 鲍鱼汁 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 清水 500 毫升
步骤：
1. 将海参用清水泡发，去除杂质和海参筋，洗净后切成大小均匀的小块。
2. 锅中加水，放入葱姜蒜末，加入鲍鱼汁、生抽、料酒和白糖，煮开后加入鸡精，调小火煮10分钟。
3. 将海参块放入锅中，再煮开，捞出备用。
4. 将锅中的汤汁倒入碗中，将海参块放在上面，撒上葱花即可。
捞汁海参是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜经典菜品，希望你能够喜欢。
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