粤菜扬州炒饭的做法详细介绍
【
1. 食材】
- 米饭：500克
- 虾仁：200克
- 瘦肉丝：100克
- 胡萝卜丝：50克
- 豌豆：50克
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【2. 制作过程】
1. 先将米饭放入锅中，加入适量的水，用中小火煮熟。
2. 把煮熟的米饭捞出，放入碗中。
3. 在碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 热锅加入适量的食用油，放入虾仁、瘦肉丝、胡萝卜丝和豌豆翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，翻炒均匀。
6. 把炒好的食材放入米饭碗中，将鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀。
7. 热锅再次加入适量的食用油，将鸡蛋炒饭放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的葱花，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。米饭能够提供碳水化合物，是人体所需的重要能量来源。鸡蛋则能够提供蛋白质，有助于增强身体免疫力。虾仁、瘦肉丝、胡萝卜丝和豌豆都是营养丰富的食材，能够提供丰富的维生素和矿物质。
【4. 禁忌】
1. 心脏病患者和高血压患者不适合多吃鸡蛋，因为鸡蛋中含有较高的胆固醇。
2. 糖尿病患者也不适合多吃鸡蛋，因为鸡蛋中含有较高的糖分。
3. 孕妇和哺乳期妇女也不适合多吃鸡蛋，因为鸡蛋中含有较高的蛋白质，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
粤菜扬州炒饭是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合所有人群食用。但是，心脏病患者、高血压患者、糖尿病患者、孕妇和哺乳期妇女等特殊人群，应该在饮食中注意适量，避免摄入过多的营养和热量。
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