粤菜姜酒鸡做法详细菜谱
【
1. 准备材料】
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
- 鸡汤 1 杯
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
【2. 制作过程】
1. 将鸡肉洗净，切成大小适中的块，放入碗中，加入料酒、姜片、葱段、盐、白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3. 加入鸡汤，烧开后转小火煮 10 分钟，让鸡肉充分入味。
4. 加入生抽、白糖、鸡精和水淀粉勾芡，继续煮 5 分钟，让鸡肉更加鲜嫩。
5. 加入青红椒块，翻炒 2 分钟，让青红椒的颜色更加鲜艳。
6. 最后，撒上适量姜末和葱花，即可出锅。
【3. 制作流程】
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是那些喜欢鸡肉的人。
禁忌：
1. 感冒、发热、咳嗽、腹泻、肝病患者不应食用姜酒鸡。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群应适量食用。
3. 食用姜酒鸡时，应避免同时食用辣椒、柿子等刺激性食物。
【4. 总结】
粤菜姜酒鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程中，需要选用新鲜的鸡肉，加入适量的姜、大葱和料酒，腌制 15 分钟，让鸡肉更加入味。然后，加入鸡汤、调料和青红椒等蔬菜，煮制 5 分钟，让鸡肉更加鲜嫩。最后，撒上适量姜末和葱花，即可出锅。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/cpERDgJGkfN9.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
