笋干老鸭煲湘菜的做法视频

星座梦 2023-07-03 21:13:37 -

【笋干老鸭煲湘菜的做法视频】
配方:
- 笋干 50克
- 老鸭 1只
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将笋干用清水浸泡约30分钟,然后洗净备用。
2. 将老鸭宰杀干净,切成块备用。
3. 姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入老鸭块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精和适量清水,煮开。
6. 加入笋干和辣椒段,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 笋干有一定的毒性,在浸泡时需要用清水浸泡约30分钟,去除毒性。
2. 老鸭是一种营养丰富的食品,但需要注意的是,老鸭体内含有较多的胆固醇,所以胆固醇较高者应慎食。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味进行调整,但需要注意的是,辣椒含有较多的刺激性,不适合口腔敏感者和孕妇食用。

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