湘菜老母鸡做法

星座大神 2023-07-03 20:05:00 -

湘菜老母鸡做法

配方:
- 一只老母鸡
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
做法流程:

1. 将老母鸡洗净,切成大块,放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 锅中放入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入老母鸡、辣椒、适量的盐、生抽、老抽和料酒,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约2小时左右,直到老母鸡变得柔软入味即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 老母鸡是一种营养丰富的食品,但由于其肉质较为老化,因此需要炖得时间较长,以确保入味。
2. 炖煮时需要加入适量的盐、生抽、老抽和料酒等调味料,以确保老母鸡的味道浓郁。
3. 老母鸡炖出来的汤汁鲜美,适合作为汤料或下饭食用。但如果发现汤汁过于浓稠,可以适量减少用量。

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