天津川菜的做法大全家常

本站原创 2023-07-03 21:35:40 -

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口感独特,深受人们喜爱。今天,我将分享一份天津川菜的做法大全,让你在家中也能制作出美味的川菜。
【菜名】酸辣汤
【材料】
- 猪骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
【做法】

1. 将猪骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 将生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入猪骨煸炒至肉变色,加入料酒焯去腥味。
4. 加入适量水,烧开后转小火煮 1 小时。
5. 加入适量盐、白胡椒粉,再关火焖 15 分钟。
6. 捞出猪骨,放入碗中,倒入汤备用。
7. 香菜洗净切成小段,放入碗中。
【制作流程】

1. 猪骨焯水备用。
2. 热锅凉油,加入生姜、大葱煸炒出香味。
3. 加入猪骨煸炒至肉变色。
4. 加入适量水,烧开后转小火煮 1 小时。
5. 加入适量盐、白胡椒粉,再关火焖 15 分钟。
6. 捞出猪骨,放入碗中,倒入汤备用。
7. 制作好的酸辣汤上锅蒸 10 分钟,撒上香菜即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童和老年人。
【禁忌】
- 感冒、发热、咳嗽、喉痛、肺炎等疾病患者不应食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不应食用过多。
【总结】
这是一份简单实用的天津川菜的做法大全,酸辣汤营养丰富,口感鲜美,适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童和老年人。如果还没有尝试过这道菜,不妨在家中尝试一下,相信你一定会爱上它。

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