粤菜荷叶蒸虾是一道传统的粤菜美食，以新鲜的虾和荷叶为主要原料，经过蒸制后口感鲜美，清香扑鼻。下面是粤菜荷叶蒸虾的正宗做法。
步骤一：准备食材
虾、荷叶、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉
步骤二：处理虾线
将虾背尾部分用刀切开，用牙签穿过虾背，取出虾线即可。
步骤三：腌制虾
将虾加入盐、糖、生抽、鸡精、淀粉腌制10分钟。
步骤四：准备荷叶
荷叶用清水泡软，去掉杂质，切成碎片。
步骤五：蒸虾
将腌制好的虾放入蒸笼中，蒸10分钟。
步骤六：准备其他配料
将葱、姜、蒜切末备用。
步骤七：调味汁
将料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉混合搅拌均匀备用。
步骤八：蒸虾
将蒸好的虾取出，淋上调味汁，撒上葱花和姜末。
步骤九：装盘
将蒸好的虾和荷叶碎片放入碗中，淋上热油，搅拌均匀即可。
粤菜荷叶蒸虾的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐。如果喜欢这道美食，不妨尝试一下正宗的粤菜做法。
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