老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于高压锅巴浪鱼怎么弄好吃和巴浪鱼干的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享高压锅巴浪鱼怎么弄好吃以及巴浪鱼干的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小鱼干粥怎么做
2. 巴浪鱼干的家常做法
3. 凉菜鱼啥鱼好
4. 什么海鲜便宜又好吃呢

小鱼干粥怎么做

主料：大米200g、小鱼干100g；

辅料：油适量、盐适量、瘦肉适量、小葱适量

1、适量大米淘洗干净后放入砂锅去煮粥。

2、瘦肉切丝，咸鱼茄薄片。

3、锅中倒入适量油把咸鱼平铺在锅底煎。

4、煎至一面金黄后翻面，至两面都金黄色后盛出。

5、待砂锅中的粥煮开花后把瘦肉倒入锅中。

6、把煎好的小鱼干倒入锅中盖上盖子继续煮至大米熟烂。

7、开锅加入切碎的葱花，盖上盖子焖一会即可。

巴浪鱼干的家常做法

1.准备食材：

主料：

巴浪鱼干（熟）若干，食用油适量。

辅料：

干小米辣一大把，花椒一把，桂皮一小块，香叶若干，豆豉些许，小茴香一小把，姜一小块，蒜瓣若干，豆瓣酱一大勺，生抽适量，蚝油少许，少许清水（不要过多，只需少许即可）。

2.起锅，锅热，倒进一罐子的食用油（炒好的鱼干我是用玻璃罐盛放的，所以食用油的量就用这罐子来衡量。），中火，油热，放进小米辣，桂皮，香叶，花椒，小茴香，豆豉，豆瓣酱，姜片，蒜瓣拍碎也放进来，快速翻炒。

3.随后将巴浪鱼干去掉头尾，放进来，翻炒两下，淋些许的生抽，少量的蚝油，翻炒两下，加两汤勺的清水，大火快速翻炒两下即可。

凉菜鱼啥鱼好

凉菜鱼可用鲫鱼、黄鱼、小白鱼等。我们这里最常做凉菜的鱼是一种手指长的“锣锅”鱼，这种鱼长不大，但肉嫩刺软，每到冬季是它最鲜美的时候，买上一两斤，处理干净，它的最佳搭档是雪里蕻咸菜，只要简单地用葱姜辣椒，酱油白糖炖个二十分钟即可，趁热吃也很鲜美。但等它凉透成冻，味道堪称一绝！可下酒、可佐饭佐粥，让人百吃不厌。

什么海鲜便宜又好吃呢

自小就长在海边渔村，我也来说说十道便宜美味的平民海鲜。

第十、虾潺，也称龙头鱼，与豆腐放汤、晒干清蒸、红烧、裹面粉油炸等等，关键是肉软刺少，味道鲜美。我们老家，大多都是晒龙头烤，现在一箱也就六十块钱。

第九、鮟鱇鱼，晒鲞、红烧都可以，有的还制作成鱼片，看着丑陋，却是肉嫩少刺。小时候，渔船上捕捞到的鮟鱇鱼，都直接扔海里，不吃。现在，鮟鱇鱼也是价格低廉，一条就是一大锅。

第八、淡菜，也称海虹，水煮一下，直接上盆，蘸着酱油或其他适宜调料吃，能吃一大盆。市场大多是干贝，可以跟蔬菜翻炒。淡菜量多便宜，想吃随便买。

第七、花蛤，水煮、放汤或者爆炒，加点葱花和盐，极其鲜美。花蛤喜欢长在带有沙质的泥涂中，小时候，要吃了，都是自己下泥涂去挖些回来。现在市场上，价格也是极其便宜的。

第六、青占鱼，红烧或者雪菜煮，下饭好菜。我老家，青占鱼都不大吃，大多直接做鱼饲料。去年，我想找老家老友给我弄一点新鲜青专鱼，他直接给我送来一箱海鲜，说青专鱼都做饲料了，被鄙视了一回。

第五、泥鱼，红烧、葱烤或者晒干清蒸，一条一口，很有滋味。去年，我回老家的时候，还专门去海边钓了一会。随便一根竹竿子，绑上钓绳，钩子里串个海蜈蚣，涨潮的时候能钓一两斤。吃不完，就晒干，还是下酒好菜。

第四、海蛳，有好几种，长锥的、短锥的、扁圆的等等，盐水一煮，可以当做零食撮。爆炒，就是下酒菜。小时候，要吃的话，都是自己跑到海边泥涂上去捡，市场上都不卖。现在，泥涂上还是很多，市场上也就十来块一斤。去年七月份，我还去泥涂上捡过，就是剪锥尾比较累。

第三、海鲫鱼，葱烤、红烧或者油炸，鲜美是鲜美，就是细密的刺多，吃不习惯容易扎刺，所以价格不高，吃的人也不多。我倒是非常喜欢吃，我老婆和闺女就吃不惯，鱼刺实在多。

第二、黄鲫，红烧或者油煎，也是刺多。我家一般都是油煎，把鱼刺都炸酥了，吃起来酥脆鲜美。渔船上一箱也就七八十块钱，买的人不多，跟海鲫鱼一样，吃着不大方便，但是味道确实不错。油煎黄鲫，下饭下酒的好菜啊！

第一、小黄花鱼，红烧、清蒸或者晒干都行，肉质细嫩，入口绵软，鲜美异常，关键是价格亲民，想吃就吃，最实在的平民海鲜。

不知道你对上述十道便宜美味的海鲜有什么不一样的看法，欢迎批评指正。

关于本次高压锅巴浪鱼怎么弄好吃和巴浪鱼干的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

标签：# 锅巴# 家常# 怎么弄# 高压# 好吃