网红香湘菜做法
配方:
- 干煸四季豆
- 剁椒鱼头
- 干锅菜花
- 红烧鸡翅
- 口味麻辣鲜香
做法流程:
1. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 鱼头清洗干净,放入锅中加入适量的清水,煮至鱼头鱼头完全变白,加入葱姜蒜爆香,再加入剁椒,继续炒香。
3. 将四季豆和菜花放入锅中,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 最后加入一些辣椒油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童等。
注意事项:
1. 四季豆焯水时,要加入开水中,煮至完全变色,才能避免四季豆过于烂糊。
2. 剁椒的味道比较辣,所以调味时适量加入少许盐和鸡精,以免过于刺激口腔和舌头。
3. 炒四季豆和菜花时,要翻炒均匀,避免四季豆炒糊或菜花炒烂。
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