【川菜火爆章鱼足做法】
川菜作为我国著名的菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,火爆章鱼足是川菜中非常有名的一道小吃,以章鱼的肉质和口感,加上川菜的独特做法,成为了一道不可错过的美食。
那么,川菜火爆章鱼足的做法是怎样的呢?下面,我们就来介绍一种简单的做法。
材料:
- 章鱼足 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:
1. 章鱼足用清水浸泡 6 小时,去掉杂质和墨囊。
2. 把章鱼足切成段,加入葱姜蒜和辣椒,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入章鱼足翻炒,待章鱼足熟透后加入葱姜蒜末和辣椒末继续翻炒。
4. 最后加入适量水,大火煮开后转小火焖煮 30 分钟,直到章鱼足入味,汤汁浓稠即可。
川菜火爆章鱼足的做法非常简单,但口感却十分鲜美。如果你喜欢川菜,这道小吃一定不容错过。
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