鸭血豆腐汤是湘菜中一道经典的家常菜,它的制作简单、味道鲜美,深受广大食客的喜爱。下面是一份简单的鸭血豆腐汤家常做法,供您参考。
材料:
- 鸭血
- 豆腐
- 木耳
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 料酒
步骤:
1. 将鸭血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将豆腐切成小块,木耳泡发后切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒,加入适量的水,烧开后加入鸭血和豆腐,加盖煮5分钟。
5. 加入木耳,继续煮10分钟,加入盐、鸡精和胡椒粉,调味后即可出锅。
温馨提示:
1. 鸭血豆腐汤中加入适量的木耳和辣椒,不仅可以增加口感,还可以改善汤的口感和味道。
2. 在煮汤时,要加盖煮,这样可以让汤的味道更浓郁。
3. 在调味时,要根据自己的口味适量调味,不要过分加盐或鸡精。
鸭血豆腐汤是湘菜中一道经典的家常菜,它的制作简单、味道鲜美,深受广大食客的喜爱。希望这份家常做法可以帮助到您,让您能够制作出美味的鸭血豆腐汤。
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