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配方:鸭边腿2只,辣椒100克,姜50克,蒜50克,葱1根,料酒20毫升,生抽20毫升,白糖10克,盐5克,鸡精5克,食用油适量。
做法流程:
1. 鸭边腿去骨洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
3. 加入腌制好的鸭边腿块,煸炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入白糖、盐、鸡精,继续煮5分钟,让鸭边腿入味。
5. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:适合所有人食用。
注意事项:
1. 鸭边腿腌制时要掌握好时间,让其充分入味。
2. 炒辣椒时要煸炒出香味,以免过于辣口。
3. 煮鸭边腿时火候要掌握好,避免煮过头,口感变硬。
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