这篇文章给大家聊聊关于包子卷怎么弄好吃，以及饺子形状的包子怎么包对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 包子怎么做更好吃
2. 怎样做大包子
3. 酥皮包子的做法，酥皮包子怎么做好吃，酥皮包子的家常
4. 饺子形状的包子怎么包

包子怎么做更好吃

包子是一种古老的传统面食，相传由三国时期诸葛亮发明

（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子

（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有扬州富春包子、天津狗不理包子、开灯小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、土包子等。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。基本做法如下：

一、发面

发面常用的有两种方法：

1、大碱发面

（面肥发面）

把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电。

2、酵母发面

配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水

（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。做法：

（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。

（2）在坑内加入温水，放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右。

（3）待面醒好后，做成自己想做的包子

（4）把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，再插电蒸13分钟既可。

（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）

二、制作包子馅

包子馅有两种做法：

1、肉包子馅

买一斤猪肉馅

（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜1块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精

（鸡精）搅匀即成为包子馅。

2、三鲜包子馅

用料：面粉70克

（两小碗）猪肉30克

（小半碗），鲜虾仁5-6个

（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量

（2两），香菇一个

（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

至于其他，各地著名包子做法可以参考网络，当然，有需要的可以私信小编。

怎样做大包子

大包子可以做肉的也可以做素馅的，我喜欢做韭菜鸡蛋大包饺子又好吃又省事，先把面发了在把鸡蛋炒熟放凉把韭菜切了跟鸡蛋撹活好包包子上锅蒸10分钟就可以来吃了。

酥皮包子的做法，酥皮包子怎么做好吃，酥皮包子的家常

主料

肉馅

500克

低筋面粉

320克

辅料

葱

适量

盐

适量

姜

适量

老抽

适量

五香粉

适量

蛋液

适量

鸡精

适量

猪油

120克

水

100克

糖

40克

步骤

1.肉馅加入各种调味料

2.拌好入味

3.准备油皮：低粉200g，猪油60g，白糖40g，水100g油酥：低粉120g，猪油60g

4.油酥20个，每个9g

5.油皮20个，每个20g

6.油皮包油酥

7.包口朝下

8.擀成椭圆

9.卷起

10.静置15分钟

11.再擀一次

12.再卷起

13.都做好后，再次静置15分钟

14.取一份擀圆

15.包上肉馅

16.收口朝下

17.放预热200度的烤箱烤5分钟

18.取出，刷蛋液，再烤25分钟即可

饺子形状的包子怎么包

1.将包子馅搅拌均匀。

2.取适量面团搓成长条状。

3.将长条状面团擀成长片状。

4.用手将面片的一端向内卷起，成卷的同时用手指按压卷子的中间，使其有点压缩。

5.接下来再用手捏紧包子的两端并向上翻卷几次，重复这个过程直到包子成团。

6.将成型的花卷包子放在蒸笼里发酵20分钟后，用开水蒸煮8~10分钟即可。

注意：包子的大小根据个人喜好调整，过大或过小都会影响口感，一般以手掌大小为宜。

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标签：# 包子# 发酵# 适量# 发面# 好吃