配方
羊排 250 克
萝卜 2 个
姜 3 片
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水 适量
做法流程
1. 将羊排洗净,切成 2 厘米见方的小块,加入姜片焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成 2 厘米见方的小块备用。
3. 热锅凉油,加入羊排块煸炒至两面金黄。
4. 加入萝卜块,姜片,料酒,生抽,老抽,盐,糖,加入适量的水,煮沸后转小火焖煮 30 分钟至羊排入味。
5. 加入鸡精,再继续焖煮 10 分钟,直到萝卜变软烂即可。
适用人群
适宜人群:
1. 适合心血管疾病、高血压、肝病、胃肠道疾病患者食用。
2. 适合营养不良、贫血、疲劳综合征、健身人群食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群应当谨慎食用。
注意事项
1. 羊排属于高风险食品,易感染细菌和寄生虫,因此在烹饪过程中应注意卫生。
2. 萝卜属于生食蔬菜,在烹饪过程中应注意口感和卫生,避免污染。
3. 饮用自来水时,应注意水质是否符合食品卫生标准,以避免污染。
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