糖酱花生米是一道美味可口的中式花生米菜肴,制作起来简单,口感酥脆,深受人们的喜爱。以下是糖酱花生米的做法:
材料:
- 花生米 500 克
- 白糖 200 克
- 酱油 100 毫升
- 料酒 50 毫升
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:
1. 花生米用清水浸泡约 2 小时,去除杂质和破损的花生米。
2. 将花生米放入锅中,加入足够的清水,煮至花生米变软,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,加入白糖,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成棕红色。
4. 加入酱油和料酒,翻炒均匀。
5. 加入煮好的花生米,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀。
7. 把糖酱花生米装入盘中,即可食用。
温馨提示:
1. 煮花生米时,需要控制好火候,不要让花生米煮过头,否则口感会变硬。
2. 糖酱花生米的调味量可以根据自己的口味进行微调。
3. 炒糖酱花生米时,需要耐心,不要让糖色炒糊。
糖酱花生米的做法简单易学,口感酥脆,营养丰富,可以作为一道美味的中式菜肴,供您参考。
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