花生米不用炸怎么弄好吃(半湿半干的花生怎么做麻辣脆无皮花生豆)

星座解析 2023-07-13 10:24:09 -

各位老铁们好，相信很多人对花生米不用炸怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于花生米不用炸怎么弄好吃以及半湿半干的花生怎么做麻辣脆无皮花生豆的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。

一、广东湛江白切鸡

皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。

1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。

2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。

3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。

二、清蒸鱼

广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：

1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。鱼身抹匀盐，放几片姜片，淋上少量食用油，大火蒸10分钟左右。

2.蒸好出锅后，把盘子里多余的水分倒掉，把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白，姜丝，葱花。

3.将烧热的食用油，淋到铺好食材的鱼上。所有的食材味被鱼肉所吸收，香气四溢。

4.最后将酱油沿着边缘淋到盘子上即可。

三、盐水菜心

盐水菜心真的很好吃喔，吃起来嫩而甘甜，淡淡的蒜蓉与菜心的清香融为一体，原汁原味非常好吃，做法更简单，如下。

1、新鲜的菜心煮熟，捞起装盘。

2、淋入油、盐，生抽、黄酒、葱、姜、蒜等调料，就成了。

粤菜没有湘菜，川菜的香辣劲。相反却比较清淡，但并不代表无味，清淡有时候反而更能吃出食材的鲜美，吃出本真，可能这就是为什么这么多人吃过粤菜之后都念念不忘的原因吧。

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可以，花生先用水清，去干水分，之后把锅烧干水分以后倒入花生，这一步不要放油，先小火翻炒一会，把花生表皮水分去掉，不然油炸会有水分油容易溅射。这算是一个小窍门吧，翻炒花生表皮水分干了之后再倒入油。油不用太多，大概半锅里厘米高度的油就行(有钱任性有宽油的请忽略此句)。

小火一直翻炒花生，直至表皮微微有些焦黑就可以出锅了，撒盐就可以吃了，刚刚出锅的花生吃起来不会很脆，必须等凉了之后才会特别脆。

重新炸或烤

因为花生米在炸制时会吸收油脂，如果时间不够或温度不够高，会导致花生米炸不脆，所以只能重新进行炸制或者烤制。

如果重新炸制会使花生米更加地脆，同时还可以加入适量的盐或其他调料，使其口感更加丰富。

如果重新烤制，可以先用清水将花生米泡一泡，再用烤箱进行烘烤，这样也可以使花生米重新变得脆口。

半湿半干的花生做麻辣脆无皮花生豆可以水煮后剥皮，晾干水份，然后起锅烧油，油热下花生油炸，炸到噼啪响就可以了，切记不要炸糊了；这是常用的麻辣脆花生豆的做法，如果不想油炸还可以用烤箱烘干，花生米放烤盘里然后放进烤箱，用小火上下档一起烤，切记要小火，不然容易烤糊了

关于花生米不用炸怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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