茄子土豆酱是一种十分美味的家常菜肴,它由茄子和土豆组成,再加入一些调味料制作而成。以下是茄子土豆酱的做法大全:
1. 准备好所需的食材,包括茄子、土豆、洋葱、大蒜、姜、辣椒等。
2. 将茄子切成小块,土豆切成小块,洋葱切成丝,大蒜、姜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入洋葱煸炒出香味。
4. 加入茄子煸炒至软烂,再加入土豆翻炒均匀。
5. 加入蒜末、姜末、辣椒末继续煸炒。
6. 加入适量的酱油、糖、醋、盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
7. 加水,将茄子土豆酱烧开。
8. 转小火,煮至茄子土豆酱浓稠即可。
9. 装盘,撒上葱花点缀即可。
以上是茄子土豆酱的做法大全,你可以根据自己的口味进行调整。不同的做法会有不同的味道,你可以尝试不同的组合,制作出更加美味的茄子土豆酱。
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