湘菜之猪肝汤做法
猪肝是一种营养丰富的肉类,但它的口感较为粗糙,很多人不太喜欢。但是,湘菜中的猪肝汤却是一道美味可口的菜肴。下面是一份简单的猪肝汤做法,供您参考。
材料:
- 猪肝100克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 食用油适量
做法:
1. 猪肝切成薄片,放入碗中,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 生姜和大葱切成末备用。
3. 锅中加入食用油,烧热后放入姜末和大葱末煸炒出香味。
4. 倒入适量的水,烧开后加入猪肝片,加盖煮3分钟。
5. 加入鸡精和白胡椒粉,再烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后,撒上葱花即可。
这道湘菜之猪肝汤口感鲜美,营养丰富,汤汁清澈,适合搭配米饭食用。您可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆腐皮等配料,让这道菜肴更加丰富多彩。
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