粤菜凤尾芥兰做法
芥兰是一种常见的蔬菜，常见于粤菜中。而凤尾芥兰则是芥兰的一种特殊品种，其肉质细腻，口感清爽，备受人们喜爱。下面是粤菜凤尾芥兰的做法。
步骤一：准备材料
芥兰苗200克，凤尾鱼1条，葱姜蒜适量。
步骤二：焯水
将芥兰苗放入开水中焯水，变色后捞出备用。
步骤三：切菜
将凤尾鱼去鳞、去骨，切成小块。葱姜蒜切末备用。
步骤四：调味
在锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
步骤五：翻炒
将芥兰苗和凤尾鱼块倒入锅中，继续翻炒，使芥兰和凤尾鱼肉表面均匀上色。
步骤六：装盘
将炒好的芥兰和凤尾鱼肉装盘，撒上葱花即可。
粤菜凤尾芥兰的做法简单易懂，口感清爽，非常适合家庭聚餐。希望您能够喜欢这道美食。
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