粤菜芹菜牛肉馅饺子的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合人群：18岁以上无疾病人群，孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群需慎重食用。
【禁忌】禁忌：芹菜有芹菜禁忌，因芹菜中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和骨骼，对胃肠道也有刺激作用，容易引起胃肠不适。同时，芹菜中还含有挥发性成分，过量食用会让人感到沉闷、郁闷。
【制作步骤】
1. 准备食材：牛肉馅200克，芹菜200克，饺子皮适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量。
2. 牛肉馅加入葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、鸡精，搅拌均匀。
3. 芹菜洗净，切成小段，加入开水焯水，捞出备用。
4. 饺子皮制作备用。
5. 将牛肉馅倒入碗中，加入芹菜段，搅拌均匀。
6. 取一个饺子皮，包入牛肉馅，用手捏出褶皱。
7. 将饺子包好，放入碗中。
8. 锅中烧开水，放入饺子，煮至饺子浮起来，再煮2-3分钟即可。
9. 捞出饺子，装入碗中，淋上一些生抽、老抽、醋、蒜末，即可享用。
【制作流程】
1. 牛肉馅加入葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、鸡精，搅拌均匀。
2. 芹菜洗净，切成小段，加入开水焯水，捞出备用。
3. 饺子皮制作备用。
4. 将牛肉馅倒入碗中，加入芹菜段，搅拌均匀。
5. 取一个饺子皮，包入牛肉馅，用手捏出褶皱。
6. 将饺子包好，放入碗中。
7. 锅中烧开水，放入饺子，煮至饺子浮起来，再煮2-3分钟即可。
8. 捞出饺子，装入碗中，淋上一些生抽、老抽、醋、蒜末，即可享用。
【注意事项】
1. 制作饺子时，饺子皮不要一次性放太多，以免煮烂。
2. 煮饺子时，水要适量，不要一次加太多水，以免饺子浮起来。
3. 煮饺子时，要不断搅拌牛肉馅和饺子，以免出现馅煮烂的情况。
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