大家好，今天来为大家解答鱼炖蛋怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括鱼炖蛋的正确方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
鱼头炖蛋的家常做法
【主料】鱼头一个、鸡蛋2个；
【调料】食盐5克、葱少许、姜2片、胡椒粉少许、花雕酒少许；
【做法】
1.平底锅烧油后，加少许油，荷包蛋煎好后盛出备用
（此菜最好用花雕酒，黄酒香味特别搭配鱼的鲜味，白胡椒粉最好用现磨的）
2.原锅加少量油，继续煎收拾干净的鱼头，一面煎香时放入姜片，翻面继续煎，稍后放入葱段一起煎至微微发黄；
3.转大火，加入适量开水，煮开后加入200毫升花雕酒，再次煮开后转中火保持汤汁沸腾，盖上盖子炖煮约10分钟，加入荷包蛋，加盐调味，煮一两分钟，关火，洒白胡椒粉即可出锅
鱼炖蛋的正确方法
九肚鱼500克
鸡蛋3个
葱1根
辅料
油适量盐适量料酒3汤匙鸡粉少许白胡椒粉少许
步骤1
备好食材：鸡蛋、葱、在市场就处理好的九肚鱼，回来洗净沥干
步骤2
砂锅煮开4碗左右清水
步骤3
热锅，放适量油，九肚鱼略煎片刻，铲起放入砂锅中
步骤4
原锅放少许油，敲入鸡蛋，煎至一面焦黄色
步骤5
铲起放入砂锅中
步骤6
加上料酒
步骤7
遮上锅中大火煮开后，调成中火煲30分钟，煮至汤汁比原来少了许多，成了乳白色
步骤8
调入盐、鸡粉、胡椒粉，葱花
步骤9
搅拌均匀舀起即可
烹饪技巧
各种海鱼都可以用这个方法煲汤，加入少许料酒和白胡椒粉可以去腥提鲜。
鲳鱼炖蛋做法
食材清单
鲳鱼1条、鸡蛋1个，盐适量，水适量，料酒适量，酱油适量
烹饪步骤
步骤1/4
鱼加少量的盐，料酒腌制一下，
步骤2/4
鸡蛋打散，加1.5倍的冷开水，加入少许盐，拌匀，倒入碗中的时候，记得过滤一下，盖上保鲜膜。
步骤3/4
水煮开后，中火，8-10分钟左右,关火，焖一会
步骤4/4
最后淋少许菁选酱油。
咸香鱼蒸蛋怎么做好吃
你好，用料主料鸡蛋2个香鱼180g辅料料酒适量花生油适量姜适量咸香鱼蒸鸡蛋的做法步骤一：把咸香鱼洗干净，放进盆子里，加入生姜沫步骤二：打两个鸡蛋在上面步骤三：加一点点的食用油和料酒步骤四：放进锅里用热水蒸十五分钟即可咸香鱼蒸鸡蛋烹饪技巧咸香鱼很咸，建议蒸之前可以先用清水浸十分钟。
文章分享结束，鱼炖蛋怎么弄好吃和鱼炖蛋的正确方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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