湘菜平锅皖鱼的做法
湘菜是湖南省的地方菜系,以口味鲜美、营养丰富而著称。平锅皖鱼是湘菜中的一道特色菜肴,制作方法独特,口感鲜美。下面,我们将来学习一下湘菜平锅皖鱼的做法。
步骤一:准备食材
皖鱼一条、葱姜蒜适量、辣椒适量、食用油适量、盐、鸡精适量、生抽适量、醋适量、料酒适量。
步骤二:清洗皖鱼
将皖鱼切成块状,用盐、鸡精腌制一会儿,然后用清水清洗干净。
步骤三:烹饪皖鱼
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 放入腌制好的皖鱼块,煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、醋,继续煸炒。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到鱼块入味。
5. 最后,加入适量的辣椒,翻炒均匀即可。
步骤四:摆盘
将炒好的平锅皖鱼盛出,撒上葱花和香菜。
步骤五:食用
可以搭配米饭或者面食,也可以搭配其他蔬菜一起食用。口感鲜美,营养丰富,是湘菜平锅皖鱼的最佳做法。
湘菜平锅皖鱼的做法如下:
材料:
皖鱼一条、葱姜蒜适量、辣椒适量、食用油适量、盐、鸡精适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、清水适量。
步骤:
1. 清洗皖鱼,切成块状,用盐、鸡精腌制一会儿,然后用清水清洗干净。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入腌制好的皖鱼块,煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、醋,继续煸炒。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到鱼块入味。
6. 最后,加入适量的辣椒,翻炒均匀即可。
7. 摆盘,撒上葱花和香菜。
8. 食用。
以上就是湘菜平锅皖鱼的做法,希望对您有所帮助。
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