【湘菜青椒油炸腐竹的做法】
青椒和油炸腐竹是湘菜中非常经典的搭配,青椒的清爽和油炸腐竹的酥脆相得益彰。下面是一份简单的湘菜青椒油炸腐竹的做法。
材料:
- 腐竹 200 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
步骤:
1. 将腐竹放入开水中焯烫 2 分钟,捞出沥干水分备用。
2. 将青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入青椒和红椒煸炒至变色。
4. 加入焯烫好的腐竹,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽,继续翻炒均匀。
6. 最后,起锅前加入一些葱花煸炒均匀即可。
青椒和油炸腐竹不仅美味可口,而且营养价值也很高。腐竹富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的能量和营养物质。青椒富含维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动,改善身体健康。红椒则富含维生素A和叶酸,有助于保护视力和增强免疫力。
在湘菜中,青椒油炸腐竹的做法非常简单,而且味道非常好。如果喜欢这道菜,不妨试着自己在家制作一份,享受美食的同时也能享受到健康营养的滋味。
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