湘菜青椒炒海参的做法如下:
配方:
- 海参 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 海参用清水泡发,去掉杂质,洗净后切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 葱切成段备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,煮至酒精挥发后加入海参煸炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒。
7. 加入青椒、红椒块,加入适量的鸡精,继续翻炒。
8. 最后加入葱段,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜年纪较大、无疾病的人群,以及孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等食用。
注意事项:
1. 海参属于高蛋白、低脂肪的食品,但应注意控制食用量,以免引起胆固醇升高。
2. 海参是一种高营养的食品,但也需要适量食用,过度食用可能会导致消化不良等问题。
3. 青椒、红椒富含维生素C和抗氧化物质,有益于身体健康,但应注意避免过量食用。
4. 姜、蒜和葱都有一定的刺激性,应注意适量食用,以免引起不适。
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