川菜酒席舒排骨的做法详细介绍
川菜酒席舒排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。以下是详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【适合人群】
适合所有人食用。
【制作步骤】
材料:
- 猪排骨500克
- 姜20克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净,切成约4厘米见方的块,放入锅中加水煮至水滚,捞出沥干备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨块煸炒至两面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入姜片和葱段,共同翻炒至香味四溢。
6. 加入适量开水,水量以刚好没过排骨为宜。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到排骨烂熟,汤汁浓稠即可。
【禁忌】
1. 猪排骨忌用开水烫洗,否则会导致肉色改变,口感变差。
2. 猪排骨忌与甜食一起食用,否则会影响营养吸收。
3. 猪排骨忌和苦瓜、芋头等粗粮一起食用,否则会影响口感。
4. 猪排骨忌和辣椒一起食用,否则会影响食欲。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/EMtJbrR1Yc94.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
