黑椒牛肋骨是一道美味可口的粤菜佳肴，下面是它的制作步骤：
材料：
- 牛肉：500克
- 黑椒汁：2汤匙
- 蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 红椒：适量
- 青椒：适量
步骤：
1. 牛肉去筋膜，切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 红椒、青椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
5. 加入黑椒汁、糖、盐、生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 加入青红椒块，继续炖煮5分钟，直到牛肉熟透即可。
结论：
黑椒牛肋骨是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜佳肴，它的做法简单，口感独特，非常适合家庭聚餐。建议在烹饪过程中加入适量的淀粉，可以让牛肉更加嫩滑。
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