【川菜芹菜炒猪肉丝的做法】
一、制作流程
1. 准备好所需的食材,包括猪肉丝、芹菜、姜、蒜、辣椒等。
2. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 芹菜切成小段,姜、蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
5. 加入腌制好的猪肉丝煸炒,炒至变色。
6. 加入芹菜翻炒,出锅前撒上少许胡椒粉即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢川菜的人。
三、禁忌
1. 心脏病、高血压患者不建议多吃猪肉,因为猪肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 孕妇和小孩需要谨慎食用,因为猪肉中含有弓形虫等寄生虫卵,可能会引起胎儿发育异常。
四、小贴士
1. 炒猪肉丝时,要热锅凉油,避免油腻。
2. 芹菜可以提前焯水,口感更嫩。
3. 胡椒粉可以根据个人口味适量添加。
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