大家好，今天给各位分享凉拌莴苣怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对谁能告诉我凉拌莴笋怎样做才又脆又好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 莴笋凉拌最好吃的六种做法
2. 谁能告诉我凉拌莴笋怎样做才又脆又好吃
3. 凉拌莴笋叶怎么做好吃
4. 凉拌莴笋丝有没有什么好吃的做法

莴笋凉拌最好吃的六种做法

用料

莴笋2根

做法步骤

1、食材莴笋2根｜蒜6瓣｜小米辣6根｜花椒3克热油30克调味品小鲜侣调味汁10克｜酱油心生30克乳酸菌老陈醋20克锅具鹅妈妈钛晶锅

2、蒜切片、小米辣切圈（不能吃辣的可以不用准备小米辣）；

3、2根莴笋用纯净水洗净后去皮切条（春天的莴笋最是鲜嫩，有消积食、健体通便之效）；

4、加5克食盐抓拌均匀放一边杀水半小时，待杀出水分后攥干；

5、放入蒜片、小米辣、3克花椒、淋上30克热油激发出香味（不喜欢花椒的味道可以不放）；

6、挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生；

7、再挤入20克乳酸菌老陈醋调下味儿（选自正宗山西老陈醋，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；

8、抓拌均匀后可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一晚再吃，冷藏后会入味的更彻底；

9、近日气温飙升，就想吃点清爽解腻的，这道凉拌莴笋口感爽脆清新，鲜辣酱香，配粥、配饭瞬间开胃！

谁能告诉我凉拌莴笋怎样做才又脆又好吃

你好，很高兴回答你的问题。天气越来越热了，我们平常也会在家制作一些凉菜来食用，以用来消除酷热。凉拌菜有很多种，什么凉拌黄瓜、凉拌土豆丝等，但是对于我来说，还是比较喜欢凉拌莴笋多一些。因为它鲜嫩多汁、清脆爽口、味道鲜美。天气炎热时，制作一盘凉拌莴笋，是非常不错的选择。

莴笋在我们日常生活中很常见，它营养丰富，含有大量的维生素、蛋白质和多种微量元素，还具有增强体质、提高人体免疫力等功效，并且食用方法多样，深受朋友们的喜爱。从营养角度来说，凉拌莴笋跟其他制作方法相比较，莴笋营养成分流失是最小的一种烹饪方式。

凉拌莴笋的制作方法很简单，只要掌握好几点小技巧，就能制作出一道又脆又香的美食。下面就来跟朋友们分享一下吧。

凉拌莴笋特点：口感清脆鲜嫩多汁营养美味香脆爽口增强食欲非常适合天热食用

需要食材：

主料：莴笋1根

配料：大蒜2瓣、白糖少许、食盐少许、芝麻香油1勺、油辣椒半勺、柠檬半个

调料：生抽1勺、蚝油1丢丢

制作方法：

1、莴笋去除老叶，然后用刮刀把皮去除，冲洗干净，刀功好的自己切成细丝。刀功不好的那就用擦子擦了。当然是越细越好啦！

2、大蒜去皮剁碎。取一只空碗，来调个凉拌汁。碗里加入白糖、生抽、蒜末、香油、蚝油、油辣椒，然后挤上半个柠檬，拌匀后备用。

3、锅中倒入适量清水，加入适量食盐和几滴食用油，大火烧开，把莴笋丝倒入锅中焯水。这一步是保证莴笋丝颜色翠绿的关键一步。

4、焯水15秒后，捞出莴笋丝，然后快速地放到事先准备好的凉水中浸泡。用冰水效果会更好。这一步是让莴笋口感更脆嫩，也很关键。

5、浸泡冷却后，捞出沥干水分，装入容器中。

6、然后浇上事先准备好的凉拌汁，拌匀即可食用。

一道美味的凉拌莴笋就制作好了。凉拌汁可根据自己的口味来添加不同的调味品。要想制作出又香又脆又美味的凉拌莴笋，第三步和第四步非常关键。朋友们一定要记好哟！

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！

凉拌莴笋叶怎么做好吃

一、生拌

选用立春后的莴笋嫩叶治净，用适量的盐将其搓揉后盐渍三十分钟，挤去多余水份。再用盐、味精、芝麻酱、熟油辣椒、白糖粉、细葱白段、香油、少量醋拌匀食用。此乃川西民间风味，宜于下饭。

二、熟拌

莴笋嫩尖治净，分别对剖成四至六牙瓣。入沸水锅中焯断生，捞出用食用冰水透冷取出装盘。

小米辣碎、盐、咸红酱油、味精、香油、葱白花兑成汁。

将兑成的汁淋于莴笋尖上即可。其特点是色泽翠绿鲜脆，可以上席，作为改质岔味菜使用。

凉拌莴笋丝有没有什么好吃的做法

莴笋当然是凉拌的最好吃咯！

莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣称为春菜、生菜，茎用莴苣称为莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。

莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。由于莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

凉拌莴笋丝制作流程

1、食材

莴笋一根，削皮洗净

红辣椒切丝，葱切葱花，姜切丝待用

2、加工

莴笋切丝，胡萝卜少许切丝

莴笋丝和胡萝卜丝加入适量盐抓匀腌制10分钟，如下图所示

腌制好的莴笋丝用清水冲洗干净，挤掉水，放入红辣椒丝，姜丝，生抽，适量盐，香醋，味精，胡椒粉，葱花一起拌匀放置10分钟腌透即可食用。最后摆盘撒点熟芝麻点缀一下

3、摆台

又一道凉拌营养美食上桌啦^_^

【菊子物语】

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉拌莴苣怎么弄好吃视频和谁能告诉我凉拌莴笋怎样做才又脆又好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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