腊肉炒高笋湘菜的做法

星座大师 2023-07-03 20:57:04 -

【腊肉炒高笋】
湘菜是以辣、麻、鲜为特点的菜系,其中腊肉炒高笋是一道经典的湘菜做法。这道菜采用了腊肉和高笋的特色食材,口感鲜美,营养丰富。
步骤如下:
材料:
- 腊肉100克
- 高笋100克
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 腊肉切成薄片,用料酒和生抽腌制20分钟。
2. 高笋去皮切成小块,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,下腊肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末和姜末继续煸炒,然后加入高笋翻炒。
5. 加入盐、糖、鸡精和少量水,翻炒均匀。
6. 最后加入生抽,继续翻炒至汁收干即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力。同时,高笋还具有低脂肪、低糖、高蛋白的特点,是一种健康的家常菜品。

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