长豆角茄子的做法——湘菜
长豆角茄子是一道传统的湘菜,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。制作方法简单易学,下面我来介绍一下。
所需材料:
- 长豆角 500 克
- 茄子 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:
1. 将长豆角洗净切段,茄子去蒂切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入长豆角煸炒至变色,加入茄子翻炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 待茄子软烂后即可出锅。
温馨提示:
1. 炒长豆角时不宜过久,以免影响口感。
2. 茄子翻炒时不宜过久,以免影响口感。
长豆角茄子的做法不仅美味可口,而且营养丰富。长豆角富含蛋白质、维生素和矿物质,茄子则含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素 A 和 C。这道菜既可以作为主食,也可以作为配菜,非常搭配。
希望您能够喜欢长豆角茄子的做法,享受美食的同时也享受生活。
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