湘菜豇豆肉末汤的做法窍门如下:
1. 选用新鲜的豇豆,口感更佳。将豇豆去蒂切段,用清水浸泡一段时间,然后焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 准备肉末。将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉末煸炒至变色,加入豇豆翻炒一会儿。
4. 加入适量的清水,放入适量的生姜和葱段,烧开后转小火炖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
以上就是湘菜豇豆肉末汤的做法窍门,希望对您有所帮助。
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