【川菜辣椒炒肉丝的做法】
一、制作流程
1. 准备好所有的食材,包括辣椒、猪肉、葱姜蒜等。
2. 猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色。
6. 加入辣椒段,继续煸炒至辣椒出香味。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花,即可出锅。
二、适合人群
这道菜适合所有人食用,特别是那些不喜欢吃辣的人,但是需要注意的是,孕妇、小孩和患有心脏病、高血压等疾病的人应该少吃或者不吃。
三、禁忌
1. 辣椒含有较多的维生素C,因此如果过量食用可能会导致消化不良、胃痛等症状。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,如果过量食用可能会导致肥胖。
3. 葱和姜都有一定的刺激性,因此如果有感冒、咳嗽等疾病的人应该少吃。
四、小贴士
1. 炒辣椒时,可以适量加入少许醋,可以增加辣椒的香味和口感。
2. 炒猪肉时,可以适量加入少许酱油,可以增加猪肉的颜色和味道。
3. 最后在撒上葱花时,可以稍微多加一点,以便葱花能够充分熟透。
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