湘菜版跳水鱼做法大全图片
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味独特、色香味俱佳而著称。而跳水鱼作为湘菜中的一道经典菜品,更是备受喜爱。那么,湘菜版跳水鱼的做法是怎样的呢?下面,我们来一起了解一下。
【步骤一】准备好所需的材料。跳水鱼通常是以草鱼或鲫鱼为主料,配以辣椒、葱姜蒜等调料烹制而成。因此,需要准备草鱼或鲫鱼一条,辣椒适量,葱姜蒜适量,料酒、盐、糖、鸡精等调料适量。
【步骤二】将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制一段时间。
【步骤三】准备葱姜蒜,将其切成末,辣椒切成小块备用。
【步骤四】热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、辣椒块煸炒出香味。
【步骤五】加入适量的盐、糖、鸡精等调料,继续煸炒至鱼块入味。
【步骤六】加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖,直至鱼块变得酥软入味,汤汁浓稠即可。
【步骤七】最后,将汤汁收浓,撒上葱花点缀即可。
湘菜版跳水鱼的做法非常简单,只需准备好所需的材料,加入适量的调料,然后煸炒至入味即可。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道美食。
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